姜葱焖排骨

昨天我煮了一道姜葱排骨，因为Charlie 很喜欢吃肉，这道姜葱排骨是我在一个美食节目学的。我把食谱写下来，你们也可以煮来试试看，味道很香，口感也很好。

要准备的材料是排骨匕或八块、姜四片，青葱一大束(用手折成两半)。
调味料:花绸酒、酱青、黑豆油(老抽)、冰糖适量、清水.

1:排骨洗净后，滴干，用深色酱青腌10分钟。

2:平底锅烧热后，下排骨去炸至颜色上色，不用炸熟 ，后捞起肉块，放边备用。

3：油锅再下一点油，下姜片和青葱段爆香，再下排骨和花绸酒，酱青和清水(水的份量要盖过排骨)，中火滚后转小火煮2个小时，过后用筷子刺穿过排骨，就可以加少冰糖，焖煮至汁要收干，试试味道后就熄火上桌。

注:等筷子可刺穿排骨后，才下冰糖。
咸度、甜度依个人口感而下，随意。