家乡的味道

这几天，我很想吃一种我们兴化人吃的面，叫着(打面)另一种称号叫滷面，你如有到莆田菜馆去，一定要点这一道面，我很喜欢它的味道，我在巴刹有看到这种面，但小贩说这叫手工拉面，看颜色、面的细度都很相似，所以我就买一包回来试着炒，我准备了鸡汤、虾、鱼饼切片，应该要用白菜，但我忘了买，所以用高丽菜，其实如果用蛤蜊来熬汤，味道会更鲜甜，但我是改良版的，也没用猪肉片，只下我要吃的材料，所以炒出的打面，味道没有这么传统，味道也差了一点，幸亏我有熬一锅鱼片、豆腐咸菜汤，鱼片很新鲜，汤头很甜，至少没有这样失望！所以我觉得煮菜和做任何事一样，不能偷工减料，要依照次序，才能成功。