炒快熟面

快熟面是很多人喜欢的面食之一，我本身很喜欢面食，每天一定要吃一餐面，如虾面，鱼丸面、面薄肉躁面，在家里我也很喜欢炒面，炒米粉，有时在超市看到一整排的炔熟面，我会很兴奋，有时侯觉得不大舒服，煮一碗汤的快熟面，加一点青菜、打一粒旦花，简直是人间美食，今天的晚餐我在柜子里拿了四包炔熟面、两粒鸡旦、一点青菜、一点鱼饼和蟹棒，煮出一道香喷喷的滑旦快熟面，如你们有兴趣，可跟着食谱煮， 试试看。

滑蛋快熟面的食谱

材料:快熟面3或4包
鲜虾几只
青菜
蟹肉棒-Crabstick
鱼饼切片
鸡旦2粒
鸡汤一罐
清水一杯

做法:1.煮一锅热水，下炔熟面的调味料2包后再下快熟面，用筷子弄开面条后就把水倒掉，沥干面条，放边备用。
2.平底锅热后，下油后把面铺在锅里去煎至两面金黄色，分几次把面条煎完。
3.用一个煮汤的锅，倒入鸡汤和清水，份量看人数而定，汤滚后下蟹肉棒、鱼饼片和青菜、虾，火不要太大，汤滚后
试一下味道，下一点胡椒粉后，勾茨后再把打散的蛋液慢馒的倒下去(勾茨和旦液要一边用汤勺慢慢的搅动，一边慢慢的下旦液)最后熄火。
4.把面盛在盘里淋上汤汁，配着青辣椒吃。


注:要先勾茨(用生粉或蜀粉)后才下蛋液。火势不可太大，用中小火就可以了。
汤汁可以煮多一些口感会比较好。