糖醋皮旦

讲到吃我们一家四口就有得争，各有各坚持要吃的食物，但除了一样食物，每逢在家吃钣或吃粥时，绝对不能少的一种食物就是旦。只要餐桌上有旦，那就风平浪静，如少了一盘旦，两个孩子的脸就马上下沉，显露出不高兴的样子，所以每次为了不要让他们失望，所以餐餐都有旦，不沦是炒旦、荷包旦、蒸旦、滷旦，都来者不拒，但有另一种旦，就很少在我家餐桌出现，那就是皮旦，因为另一个孩子佳卫不要吃，但是今天因他要留在学校迟回，所以我特别为佳宁煮了这道糖醋皮旦，只因这小妞非常喜欢吃皮旦。

糖醋皮旦的食谱
材料:皮旦一盒(在平价超市，买成春农场的)
蕃薯粉(粗颗粒的)

调味料:蕃茄酱
糖、醋、酱请少许、清水少许
做法:皮旦剥皮洗净后，剖开一粒切成4片。
把皮旦沾上蕃薯粉后再下油镬去炸至香脆，捞起皮旦沥干油，放边备用。
镬里下少许油，把事先拌好的蕃茄酱(酱青，白醋，清水)放入镬里稍炒一下，滚后(小火)下炸好的皮旦，快手炒好盛盘，就可上桌了。

注:清水不要下太多，因这道菜是没有汤汁的。
酸和甜可依个人口味而下。