Convection oven roast chicken

最近收到一份礼物，是一个 Convection oven，看到这个物品，蛮伤脑筋的，因为不知如何使用。唯一的办法就是上网查看资料.一查之下才发现原来功能很好，能烧、烤、煎、焖、煮、炸、锅。无烟无油，保持厨房清洁。另一好处是特设紧封盖减少食物中的营养成份在烹煮时流失。而且容易操作，不粘锅、快熟。今天是我第一次试用，我准备先烤一只全鸡，看看效果有没有广告中介绍的这样好。我把鸡只先用酱青、盐、胡椒粉腌半个钟头，然后用180度50分钟就烤好整只鸡。我发现这机器真的能把多余的鸡油排掉，而且鸡肉不干不涩，还很香很滑，厨房一点油烟也设有，真的是非常的理想。接着下来，也许会烘面包或煎鱼，看看效果如何。

西洋菜汤与烧卖

前几天买了一块后腿肉，本来想做五香肉卷，但食材不齐全，所以只好拿来做烧卖。烧卖的做法简易，又不油腻，食材只有三样:猪肉末、虾、云吞皮。有些时候煮晚餐我都喜欢煮简单的，例如煮一些鱼汤、酿豆付汤、菜心旦花汤，再配上一碗白饭，就ok了。孩子们也很喜欢这样的吃法，我也很乐意这样的煮法，这就是所谓的两全其美。今晚蒸了一大盆的烧卖，再煮了一小锅的南北杏红枣西洋菜汤，全家都吃得很开心。

炒豆干，蒜蓉苋菜

最近的天气非常的炎热，这一刻太阳很猛，没一下子就倾盆大雨。这样的天气阴晴不定，使到家人都不舒服生病了。所以今早上巴刹时，就买了两把苋菜、三块豆干，准备煮稀粥来吃。我觉得能够煮饭给家人吃是一件幸福的事，千万不要抱着很不耐烦，很讨厌的心情来煮饭。常有听孩子们说起同学中有些妈妈已经离开人世，或父母离婚这一类的同学，他们的三餐都自己在外解决，家里从不开伙食，他们的校鞋从开学到今天都没洗，往往听了我都会为他们感到难过，所以我们能够看到孩子们健康的成长，也是非常幸运和幸福的，要非常的珍惜。

培根马玲薯饼

每逢星期天中午，我都很喜欢弄一些小吃，今天也不例外。前几天买了一大袋马玲薯，煮了几次都不能消耗掉，今天正好派上用场。把三颗马玲薯去皮切成长条，红罗卜一条去皮刨成丝，洋葱一粒切成条状，培根也切成条状。准备一个大碗，把材料全放入大碗，加入两粒鸡旦、胡椒粉、盐，普通面粉三大匙，全部混合均匀。把平底镬烧热后，下牛油，待牛油溶解之后，把馅料放进镬里，铺平。煎到两面金黄色就可以吃了。我煎了两大盘，冲了一壶中国茶，没一下子，就吃到清光了。孩子们和他们的爸爸都说很香很好吃。所以如有小孩的家庭，可以试试看煮这一道培根马玲薯饼。

葡萄干面包

从冰箱把前一天做面包有剩余的面团拿来做成葡萄干面包。有了这一次经验，我以后会先打好面团放入冰箱冷藏，因为真的很方便，我之前以为打好的面团，必须要在一天内完成。现在发现隔夜的面团做成的面包，口感也很好，又松软，因为每次做太多的面包，吃一，两天都吃不完，又不新鲜。现在只要吃几粒面包，就烘几粒，非常的新鲜。

牛油小面包

面包配咖啡是最佳的午后茶点，妈妈喜欢尖头面包配咖啡，我喜欢肉松面包配 Milo，Charlie喜欢面包咖椰配茶。今天从AGNES CHANG 的I CAN BAKE里学到的这道牛油小面包，真的是很好吃，面包烘出来之后，不到半个钟，吃到清光。我想这道牛油小面包我会常做来吃，真的是太好吃，太赞了！

香菇红罗卜焖腐皮卷

这一道焖付皮卷是我的兄弟姐妹们最喜欢的菜肴，把付皮卷焖得又软又入味，再配上白粥或白饭，真的是好吃。不论煮得再多，也会吃到清光。巴刹卖的付皮卷一包$2.40，但是可以吃八或九人，非常的经济又有营养。我把之前煮剩下几片的付皮卷煎香后切成小段，再加上香菇和红罗卜片、蚝油、酱青、糖、胡椒粉、和清水，用小火焖煮20分钟，等到付皮卷软了之后，就可上桌了。

可可香蕉蛋糕

今天又做香蕉蛋糕了，不同的是加了少许可可粉，让颜色深一点。这香蕉旦糕跟以往做的完全不同，以前做的很扎实，现在做的很松软，一拿就掉了出来，但还是很可口。