辣椒酱炒米粉

家里冰箱有很多包装的辣椒酱，还有茄汁酱。心血来潮把全部整十包的酱汁全打开放入大碗，再加入酱青、胡椒粉、麻油、糖，最后加入滚水拌匀。把镬烧热后，先炒几粒鸡旦，放边备用，再把拌匀好的汁倒入镬里，等汁滚了之后再把浸软了米粉倒入，稍为拌匀之后再盖上盖子，转小火焖几分钟。最后把鸡旦和豆芽放入米粉中，焖多一下子就可盛盘了。记得米粉不要浸得太软，因为要让米粉吸收酱汁的味道。煮莱、做饭只要懂得灵活变通，不需很贵的食材，也可以煮出很好吃的佳肴。