炸虾球

从小我就喜欢吃虾球，每逢过年过节或酬神，祖母一定会炸一盘虾球。儿时的我们总会偷吃一、两只虾球，所以大人们炸好的虾球都会先藏在厨房，等要拜拜时才捧出来，如果把炸好的虾球摆在饭桌上，肯定让一班孩子们偷吃了一大部份。现在我长大结婚有自己的家庭了，我也会炸虾球来吃，但是调好的粉浆所炸出来的虾球都不能让我满意。不是味道太淡就是皮不够脆。今天早上上巴刹时，看到杂货摊的墙壁 上排满炸虾的酥炸粉，在好奇心驱使之下我买了两包，回家马上照着说明做，炸出来的虾球果然好吃，虽然不是炸得很漂亮，可是味道很好，不会太咸。我把照片 post上 来，希望大家买来试试看。


这一个牌子的酥炸粉是老摊主介绍的，他说是最好卖的。也是最好吃的。

把粉倒入大碗里，加上120ml的清水，搅拌均匀再加入二汤匙的食油混均就可，再把腌好的虾倒入粉粢里就可下油镬炸了。

这炸好的虾球虽然外形不是很美，但味道很好。