春卷

在超市买了一包春卷皮，回到家把冬粉拿去浸水后剪成小段，在柜子里找了一罐鲍贝，切成块状，也把豆干切成块状，把红罗卜切丝，全部一起下镬炒一炒，下一些蚝油、胡椒粉，侍凉了之后，我就教佳宁用春卷皮包成一条条，再用热油炸到金黄酥脆就可上桌了。

冬炎米粉(Tom yam Bee Hoon)

我非常喜欢吃炒米粉，也很喜欢自己下厨炒米粉，不论是炒什锦米粉、星洲米粉、或各种各样的米粉。今天的冬炎米粉也是我的最爱，酸酸辣辣的口感我很喜欢，炒了一大盘之后，又怕孩子们不喜欢酸辣的感觉，我把佳宁叫进厨房，让她试了一口米粉的辣度，她点头说好吃，辣度她可以接受。我打包了一盒给妈妈，一盒给妹妹Shellen，其余的我们一家四口一扫而空。

豆腐、鸡蛋炒冬粉

把豆腐稍微压碎，和鸡蛋一起炒过，加少许鱼露和胡椒粉，炒到香味溢出，再把浸好的冬粉混着炒，下少许蚝油和麻油，吃起来的味道和口感很有满足感，又是一道健康和易煮的小菜。charlie和孩子们都不约而同的埋怨说妈妈你煮的太少了。

Oreo chiffon cake

在蒸木薯糕的同时，我也做了一个oreo chiffon cake，从准备材料到制作过程，只需要一个小时，因为家里有很多oreo 饼干，所以把饼干敲碎后，加入面糊里，拌一拌，放入烘炉里烘大约45分钟，一个oreo chiffon cake 就诞生了。

木薯糕

制作木薯糕最麻烦的就是刨木薯丝，我把这工作交给女佣，她的手劲很好，三两下就把薯丝刨好。我发觉蒸好的木薯颜色不够鲜艳，因为我不想放太多的色素，导致颜色暗淡，幸亏口感不错。

党参鸡汤

这几天一直下雨，使到天气有些寒冷，尤其是晚上，摸到佳宁的手，觉得她的手脚很冰，所以我就决定煮这道鸡汤让她补一补，我在汤里加了人参须、党参、去核的红枣、枸杞、日本干贝和去皮的鸡腿，用火炭炖2个钟头，滋补又美味。

Tuna croissant baked pudding

从蓝老师教室里看到这个布丁食谱，才知道是英式下午茶的甜点，但我做的这个是咸的，其实咸的面包布丁也蛮好吃的，我把红灯笼椒改成红罗卜片，也加了大葱和蕃茄片，我把甜点当晚餐，只因为很懒惰，所以就选了这道不用花太多时间，将材料全准备好，全部放入大碗拌均，倒入烤盘，等30到40分钟就可以烤出一盘香喷喷的牛角吞拿鱼布丁了。

红罗卜油饭和Dory fish

将牛油和蒜蓉爆一爆，再把红罗卜丁和白米一起炒一炒，加上鸡汤用电饭锅煮一煮，出来的油饭又香又好吃。把Dory fish 用柠檬汁、盐、胡椒粉腌半个钟，再沾上面粉、蛋液、面包糠去煎一煎，再把油饭、煎鱼摆在一起当晚餐，两个孩子低着头，吃到头都没有抬起来。

奇异果仙草甜品

Ivy送我一盒仙草，放在冰箱里没人去拿来吃，我只好把仙草切块状，再加上一粒切小块的奇异果，混合一下，就成为一道夏日甜点。

白咖啡香蕉蛋糕

听到这白咖啡香蕉蛋糕会不会很惊讶！是的当我看到这个食谱时，我也很好奇，所以就拿了阿丰的食谱来做做看，很奇怪的是烘好的蛋糕，完全没有咖啡味，这个蛋糕很香很好吃，如家里有拜拜的香蕉，各位不妨试试看这食谱：

材料：250g牛油
260g低筋面粉 (过筛)
100g幼砂糖
4粒蛋
1Tsp baking powder
1Tsp baking soda
500g 香蕉肉
1Tsp salt
150 ml 鲜奶
3条香蕉切片大约3cm厚
一汤匙面粉
一包3in1 white coffee
一汤匙热水

做法:1)首先将切好的香蕉片浸泡於100ml的鲜奶里，加入一汤匙面粉搅均，放边备用。
2)将500g的香蕉肉压烂成泥后，加入盐和剩下的牛奶拌均，放边备用。
3)将白咖啡融入一汤匙的热水里搅均，备用。
4)将牛油和幼糖放入搅拌盆里打到松发呈乳白色。
5)逐粒加入鸡蛋，蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定搅拌均匀，才可下第二粒蛋。
6)加入白咖啡搅均。
7)将低粉、发粉、和苏打粉混合均匀，备用。
8)加入一半的香蕉泥搅拌。
9)加入一半的混合粉(7)，顺著一个方向搅拌。
10)再加入剩下的香蕉泥搅均。
11)再加入剩下的混合粉拌均。
12)将面糊倒入抹油及铺上纸的匕寸园形烤模里，接着将切片的香蕉片放在面糊上装饰，剩下的牛奶不要加入，放入预热的烘炉于180度大约45分钟就可。

咖喱面包

这个咖喱面包能够做的成功，也是非常的幸运，因为当面团揉好发 酵之后，非常的粘手，根本都没办法整型和包馅料，我坐在厨房的一角，感到非常的烦躁和生气，一直在思考那里出了问题，之前根本都没遇过这情况，看到那一大团的面团，我想就丢进垃圾桶，那就解决了问题，可是又不甘心也不舍得把面团丢掉，我让自己的情绪平静下来，自己在心里默念，让我可以成功的把面包完成。其实这个办法是我一直以来，凡是遇到难题我都会在心里求观音娘娘让我平静，让我容易的把间题解决，给我力量，我已经试过很多次，每一次都能如愿以尝。我重新把沾手的面团加入面粉，再轻轻的拌均，拌到不沾手的程度，再包上馅料，等第二次发酵，再送入烤箱，眼睛一刻都没离开烤箱，听到叮的一声，拿出面包，佳宁吃了一个，听到她说妈咪很好吃，我终于放下心头大石。

咖啡牛油蛋糕

这个咖啡牛油蛋糕真的很好味道，我自己吃了都忍不住赞好，满屋子充满咖啡加牛油的香味，让你都忍不住口水，只是制做过程要有一些耐性，一层一层慢慢的烘，结果才能享受到好吃的蛋糕。制作蛋糕和学习一样，需要耐心、耐力，才能有进步与成就，这样才能赢得赞美和赏识。

香肠马玲薯炒茄汁

通常煮给孩子们的晚餐，除了青菜、鸡蛋、我还很喜欢煮马玲薯给他们吃，除了炒蘑菇马玲薯，要不就是炒茄汁，汁加多一些配上热腾腾的白钣和青菜，是我孩子们的最爱。

Tuna fish bun (鲔鱼面包)

这几天发疯式的一直想做面包，做了午餐肉面包之后还想做其他内馅的面包，所以用罐头鲔鱼(Brine)一罐，再加上一小块牛油和大葱碎一起炒香，包在面团里，烘出来满屋飘香，侄女Keli和Little aunty claire说很喜欢午餐肉面包，我也顺便烘了一些给她们。

Macadamia Brownie (坚果布朗尼)

星期六傍晚，无所事事，翻开食谱看到这道Brownie，好像很好吃，所以做了这旦糕，口感不错，稍甜了一些，如下一次要做，把黄糖减少一些，就会很完美，其实这道旦糕的做法很简单，不用搅拌机，也不用等牛油溶解，很快就可以完成。

制面包机

Charlie送我一台Kenwood bread maker，Bm256的模型，这台面包机对我来说非常陌生，因为我从没用过，所以买回来时，两个人一起研究，终于做了生平第一粒的牛奶面包，我很开心，这面包很松软，皮很酥，charlie拿面包涂上牛油和咖椰，他说很好吃，接着我想做紫薯泥面包和义烧bun和各种各样的面包。