炒粿条面

小时候去买炒粿条，一定会从家里带一粒鸡蛋去，那小贩也会很自然的帮你加入面里，也没另外加费。其实炒粿条用猪油、鲜蛤、腊肠、加多一粒旦，加上火候，真的是美味又好吃。可是现在的人非常讲究健康，在少油、不要蛤的情况之下，所煮出来的食物已经没有这样的够味了。我也很少吃外面卖的炒粿条，多数都是在家自己炒，也没用猪油，也没鲜蛤，用的是橄栏油、鸡蛋、鱼饼、豆芽和少许的黑甜酱、鸡汤、蒜蓉，也可以炒出一盘香喷喷的粿条面。其实为了健康，有时侯味道稍为淡一些，也末必是不好的。