鸡肉烩饭

这道鸡肉烩饭是两个孩子最喜欢的米饭之一，本来是要用海鲜来烹煮的，但在冰箱找不到鲜虾 和苏东(墨鱼)，所以就以鸡胸肉和蘑菇代替。这道鸡肉烩饭非常好吃，各位可试试看。忘了食谱是从那里找来的，但总的来说这是一道好吃又易煮的好食谱。

材料:洋葱一粒切丁，生米一杯，鸡胸肉切粒，蘑茹切片，也可加入红甜椒和黄甜椒，橄栏油，白葡萄酒，鸡高汤一大碗，芝士片一至二片，盐和胡椒粉

做法:1)洋葱丁用油炒软后加入蘑菇片和生米，炒一炒混合均匀。
         2)加入一小杯白酒炒香等到酒收干后加入鸡高汤一杯先用中小火焖煮。
         3)打开镬盖，把米翻炒一下如汤汁快要干时，就再加入一杯鸡汤，重复此动作直到米煮到适合的软度。大约20--25分钟。
          4)在米粒快要煮熟时，将鸡胸肉和红甜椒放入，加一些胡椒粉和盐，翻炒一下，盖上镬盖。
            5)最后把一片芝士或芝士粉加入混合后就可盛盘了。