黑木耳炒鸡腿肉

今早从巴刹买了两只去骨的鸡腿肉，本想拿来做香煎鸡腿，但又怕吃了太热气。看到厨房有一大包的黑木耳，所以这一道黑木耳炒鸡腿肉就诞生了。这一道菜肴最重要的是要把黑木耳焖软，汁的味道要够浓郁，再配上一碗热腾腾的白米饭，真的是好吃。


材料:去骨鸡腿两只切块状、黑木耳几朵(去蒂头后浸水)、姜丝.

做法:
a)热镬后下油爆香姜丝。
b)把黑木耳放入和少许蚝油一起炒。
c)再把鸡腿肉放下去炒，最后下酱青、糖、胡椒粉、少许黑酱油和清水。
d)盖上镬盖，转小火焖煮到黑木耳软试下味道，就可盛盘了。