斑马牛油蛋糕

今天又下了倾盆大雨，每逢下雨天都会令我忆起父亲。傍晚时分，我很喜欢站在后院看隔壁学校的一颗树，我也不知道为什么？就是喜欢看着树梢被风吹的样子。喜欢那像秋天落叶的感觉。或许是下雨天的关系，今天的心情特别的惆怅。

冬粉虾(粉丝虾)

无数个夜晚都会和我的另一半驾车去兜风，一路上什么到聊，聊孩子们的末来，聊电视或电影的情节，聊报章上所发生的趣闻。聊生老病死，聊人生聊报应。也常聊到明天要煮什么呢？就煮冬粉虾吧！今天这冬粉虾煮得特别有味道，跟以往煮的完全不同，非常的好味。

让他思念之咖喱杂菜

有一天Charlie 告诉我他很想念读书时代吃的咖喱杂菜，他说摊贩把白米饭盛在盘里，放了半粒水煮蛋和炒香的江鱼仔，最后淋上了薄薄的咖哩汁和杂菜。他说那时的味道一直到今天他都无法忘怀。我把他说的话记在心里，隔天我把材料准备好，就煮了这一道他思念的咖喱杂菜。看到他吃到满头大汗，很开心的样子，我觉得我花心思煮这咖哩杂菜是值得的。

布朗尼蛋糕(Walnut Brownie )

这是一个很容易做的蛋糕，没有用打蛋器，也没用到鸡蛋、牛油和香精。只要把全部材料混合拌匀，就可送进烘炉了。把烘好的蛋糕放隔一夜，会更加的可口。


材料:葡萄籽油140g 细砂糖220g 我减糖用165g 牛奶320g
小苏打粉 2g 核桃 100g 盐 4g 高粉 200g 可可粉 30g 葡萄干100g


做法:1)把全部粉类和其他材料筛入大盆里拌匀，最后再把烘香的核桃和浸过兰姆酒的葡萄干放入搅拌均匀。
2)拌匀后，把面糊倒入烤盘中，用上下火200度，烤30至35分钟即可。

芝士千层糕 (Kueh Lapis)

以前对烘焙没兴趣时，每逢经过蛋糕店时，看到千层糕的价钱时，都会觉得很贵。但吃到千层糕时都会赞不绝口，也往往都在想这么多层，那里有可能一层一层的烘烤，没错，今天这个千层糕，我就是一层层的烘出来的。从开始淮备材料到一层一层的烘烤，全部十八层，总共花了我三个多钟。每一层烘的时间是八分钟，十八层总共是一百四十四分钟，也就是大约二个半钟头。所以今天自己在烘烤这千层糕时，才知道为什么一小片的千层糕价钱这样贵，因为是要付出很多的时间和耐心。

炒面线

为了清理壁柜内的食品，才发现里头藏了三、四盒面线，想了很久只有用炒的方式，才能大量的消耗掉。打开来看面线没有发黄也没异味。把面线用滚水煮一下就好，再准备一些炒面线的材料。我用一个大碗把蚝油、酱青、胡椒粉、糖、少许麻油和一点黑豆油，用滚水拌均，水的份量要看面线的份量而拿掐。我把镬烧热后，把蒜末炸香，捞起备用，再把鸡旦炒香盛起，把虾放入炒到八分熟捞起。镬里再放入炸好的蒜油把红罗卜丝下去炒一炒，后把那一碗调好的酱汁倒入，盖上镬盖，等汁滚了之后转小火，再把面线倒入。稍为拌一下后盖镬去焖五分钟。记得转小火而且不要一直去搅拌它，因为面线容易碎成小段。五分钟后把其余的材料全倒入，再焖三分钟，打开盖子试一下味道，要咸要甜这时候可自己调配，要准备吃时可在面线上撒上之前炸好的蒜末。