OREO YOGHURT CHEESE CAKE (OREO 乳酸芝士蛋糕)

打开冰箱看到还剩下一条Cream Cheese，就找了食谱，做了这个芝士旦糕，我把份量都减半，因为只打算烘一个小蛋糕，怕吃不完浪费。虽然烘好的蛋糕外型不是很美，但还好味道不错。太久没烘焙，还真的有点手忙脚乱，但至少没半途放弃。希望接下来能把烘焙的兴趣再找回来，继续烘出可口的蛋糕。

底层
160克 Oreo 饼乾屑
60  克溶化牛油

芝士馅
450克Cream Cheese
100克细砂糖
3粒鸡蛋
120克乳酸
1大匙酸柑汁
1大匙栗粉
80克Oreo 饼乾 (切碎)

做法:
1.底层:

 将所有材料拌匀，紧压在一个7寸烤盘。

2芝士馅:  将Cream Cheese和砂糖搅拌至软滑，然后将鸡蛋逐粒加入，搅匀。


3.加入Yoghurt(乳酸)、酸柑汁和栗粉，后加入饼乾碎拌匀。最后把芝士馅倒入烤盘，放入预热烤箱以170度烘约45--50分钟或至熟，取出待凉后放入冰箱冷藏。


 

椰浆饭

好久没写Blog了，因为懒惰也因为没Mood。每次打开电脑很想写下当下的心情，当就是打不起劲，最近的心情和情诸起起落落，也不知是否是跟更年期有关。今天打起精神煮了这道椰浆饭，味道还不错。这两天很想吃椰浆饭，尤其是自已煮的。除了江鱼仔花生和辣椒是买的之外，其他的材料都是自己煮的，虽然是简单的材料和椰浆饭，但配合来吃的口感是一级棒的。这或许是之前的韩国之旅，每天都是吃泡菜、豆芽和一大堆韩国食物，回来后尝到自己本土的食物，会觉得特别的好味。这一趟韩国之行，也见识了韩国的文化，我们到韩国时是樱花开放的季节，满山的樱花，看到我们开心不己，从来没看过樱花，这一趟真的是大饱眼福。韩国是一个讲环保的国家，街上找不到一个垃圾桶，因为不鼓励国人丢弃塑胶袋，破坏大气层和污染环境，韩国是一个值得去的国家，这一趟旅行我觉得很值得。

黑夜

已经是半夜三点三十分了,躺在床上就是不能入眠,脑海里有太多乱七八糟的東西在想,但是想什么呢?我也不知道?夜很黑,很静,也让我特别的想念一个人,一年过去了,你离家已整整一年了,你过得好吗?你想念我们吗?但我们非常的想念你,你知道吗?你的房子就要出售了,能怀念你的地方也没了。但我会把对你的思念埋在内心深处。

上海青炒饭

儿子很喜欢吃炒饭，但我觉得炒饭很热气，所以都不大愿意炒饭给儿子吃。但我儿子很聪明，他知道我所说的热气不是真正的原因，最主要是如果吃炒饭，就不能吃到青菜。因为除了煮白饭，还会配上青菜、鱼和其他肉类，炒饭只有配上香肠、鸡旦、鱼饼这类加工食品，所以儿子知道我不喜欢他吃这类食物。今天儿子跟我提议把青菜切细，然后加入炒饭里，我觉得这也是不错的点子，所以就炒出这盘青菜炒饭。材料很简单，只需要鸡旦两粒，香肠一条切片，上海青切细，就能炒出香喷喷的饭了。

白果腐竹糖水

最近的天气很难捉摸，一下子艳扬高照，突然就倾盆大雨，家里大大小小都病了，看了医生吃了药也不能痊愈。每个人都口乾舌燥，鼻涕和痰没完没了的弄的大家都没胃口。这几天都吃得很清淡，白粥和小菜，鱼园面汤就是我们这几天的食物。今天比较有胃口，很想吃甜品，所以打起精神煮了这道白果腐竹糖水，另外我还加了一些薏仁，让汤水更有味道。

材料:
白果去壳剖开，去掉中间的心
干的 腐竹几片(要买煮糖水的)，浸泡在水里到软
冰糖几块，甜度随意
薏米手抓一把(不可用中国薏米), 洗净后放边待用
香兰叶数片洗净后打结
鸡旦两粒，稍为打散


做法:
1) 准备一个锅，装入一半的清水，放入香兰叶和薏米去煮滚。
2)后放入白果和浸软的腐竹，转中小火煮到白果软。
3)然后放入冰糖，最后加入打散的蛋液，稍滚就可熄火了。
4)这糖水冷和热都很好吃。