EBI MENTAI YAKI (明太子酱烤虾)

妈妈虽然己经八十岁高龄了，可是精力充沛，每天风雨不改的往巴刹走，凡看到新鲜的鱼、青菜或虾，都一定会买来给我。她总会打电话给我，非常高兴的说她买到很新鲜的大虾，要我回家去拿，我知道妈妈的心意，但我更担心她在巴刹或路上发生意外，但她总是说：没事，没事，我喜欢到巴刹走走，运动运动。今天妈妈又买到新鲜的大虾，打电话要我回家拿。晚餐时我把大虾切两边，洗净抹干水份后，再把明太子酱抹在虾身，放入烘炉，用 200度的火，大约20到25分钟，把虾烤到有一些金黄色就可以了。这顿烤虾晚餐，让孩子们吃到啃手指，不停的赞好。

小樱桃蕃茄烤鸡腿

每天的三餐就是面包、白饭、面食之类的食物，吃久了也觉得有些腻，而我也煮到有些时候不晓得该煮些什么？孩子说：妈咪为什么你整天煮鱼和炒菜，为什么你不要煮西餐？想一想，也对！已经好久没变化了，整天就是那一层不变的三菜一汤，怪不得孩子们会找藉口出 外吃。所以今天准备这一道烤鸡腿，材料又简单，味道又可口，再炒一盘黑橄栏饭配着鸡腿一起吃，让你吃了肯定赞不绝口。
 

材料:小蕃茄10粒，对半切。如果喜欢蕃茄可以多放。
         鸡腿4只洗净后，用纸抹干，放边备用。
         蘑菇10粒，对半切。蒜头5到6粒，去皮稍为拍扁一下就可。

做法:准备一  个烘盘，把鸡腿摆在盘上，把盐抹在鸡腿上，可放多一点，再把橄栏油也均匀的抹在鸡腿上，然后把黑胡椒和干的 parsley撤在鸡腿上。 也可以把 parsley改成新鲜的九层培。最后把蘑茹、樱桃小蕃茄和蒜头均匀的放在鸡腿的旁边，用170度烤90分钟即可。

   

牛油柠檬蛋糕

本来想做牛油蛋糕，但又觉得很油腻，又刚好买了两粒柠檬，一粒用来清洗电水壶内的污渍，剩下一粒就拿来做牛油柠檬蛋糕。这烘好的蛋糕真是好吃，我那不喜欢吃蛋糕的先生都称赞好吃。我从没用柠檬做过蛋糕，也没想到这柠檬 加牛油的味道真是奇妙的香，完全把牛油的腻都解掉了. 最近的气候总是绵绵细雨，让人格外的伤感，也让我总想起已逝世八个多月的叔叔，总是在心里跟叔说：叔，你好吗？我好想念你！