鸡蛋系列：蛋皮紫菜卷

这是一道易做、好吃、又漂亮的菜肴，不需要煮到油腻腻，就能吃到的健康食谱。

材料：

鸡蛋 3 粒
猪肉碎 200克
紫菜3片

调味料： 盐、酒、酱青、麻油、胡椒粉、蜀粉


做法：

1. 鸡蛋三粒，加盐后打到均匀，用平底镬煎成3张薄蛋皮。
2. 猪肉洗净，切成小粒后剁成肉碎，加盐、酒、酱青、麻油、胡椒粉、蜀粉拌匀成胶状
3. 将旦皮铺平，放上肉躁抹平，盖上一张紫菜，紧紧的卷成条。
4. 把蛋卷摆在盘中，盖上一个盘子，然后用中小火蒸15分钟。
5. 请主意： 蒸好的蛋卷必须冷却后，才切成斜条状。
6. 即可装盘上桌。