Squid meat spring roll (长春卷皮包墨鱼肉)

从小就很喜欢吃春卷，长大后才知道这油炸的食物不健康。我两个孩子和先生也很喜欢吃春卷，但我不让他们吃外面售买的，怕吃了不健康和躁热。唯一的方法只有在家包春卷来吃，我用墨鱼肉包在春卷皮里，没有下任何调味料，后卷成张条状，再用健康的食油把春卷条炸脆。虽然家里炸的比外面卖的健康和卫生，但也只限于久久一次，因为始终是油炸食物。

苦瓜炖鸡汤

最近的气温很冷，可能是常下雨的缘故，所以就兴起了炖鸡汤的念头。看到小儿子满脸长了青春豆，也很想帮他清热气，所以就炖了这一道苦瓜鸡汤。苦瓜有解决暗疮的功能，也有辅助降血糖的作用，也可提高身体的免疫力。我把苦瓜、半只鸡、三粒干贝、二片姜、半块瘦肉切成一粒粒，全部的材料放入盅内，加入热水，后用火炭炖两个钟头。把炖好的鸡汤表面上的油去掉，再洒上一点盐，非常的清甜美味，完全没有苦味，这一道汤真的值得推荐。