三菜一汤

健康和财富，那一样重要，有些人或许会说财富重要，但以我来说，我会说健康重要，因为没有健康的身体，就算你拥有再多的财富，你也享受不到。那要有健康的身体，常常吃外面的食物，也不见得是对的。我觉得多吃家庭菜，多在家里煮一餐或二餐来吃，会比较健康。我喜欢煮给家人吃，今天的晚餐煮了蕃茄、姜丝、青葱，鲜味酱青焖三文鱼。另一道菜肴是Hairy gourd (丝瓜炒冬粉)。第三道莱肴是豆付焖蟹条，这豆付是我前一天自己做的，另一道是老黄瓜鸡胸熬汤，另外加了干贝、红枣、红罗卜，汤底非常的清澈，不油腻，所以我喜欢用鸡胸的主要原因之一。

咖喱鱼头

很久很久没吃咖喱鱼头了，在超市买了一包很新鲜的红斑鱼头，所以就想到煮咖喱鱼头，也买了茄子、Lady finger、为了健康我不打算下椰浆，所以买了一罐淡奶(evaporated milk)，还有咖喱鱼头的酱料(curry fish paste).回到家里，把咖喱鱼头煮好之后，发觉用淡奶代替椰奶，口感上没什么差别，家人也吃不出没有椰奶的感觉，还竖起姆指赞好，所以往后我也不会再用椰奶来煮咖喱，毕竞它对健康是不好的。

炒素面、府皮、西洋菜汤

这盘素面很简单，只是加了豆芽和红罗卜丝。

西洋菜汤清甜可口，在这炎热的天气，是解热气的最佳良汤。我在汤里加了杏仁片、蜜枣、红枣、干贝，当然还有西洋菜、肉骨、鸡骨、鸡脚，用火炭熬了2个钟头。

我用猪肉碎和鱼酱、青葱粒、胡椒粉拌成胶之后，包在付皮里，用热油炸成付皮卷

把付皮用来沾这辣椒酱，非常好吃，又酸又辣的口感真好。

自制蛋豆付

这个自制蛋豆付只是用了无糖豆浆、鸡旦、蜀粉和水煮成的，非常的软滑，好吃。

这是刚蒸好的蛋豆付。

蒸好的蛋豆付待凉了切块，后下油锅炸。

炸豆付时，油要多，锅要热，才能炸出酥脆的豆付。

完成的作品。

荷包旦吐司

在网站上看到这个吐司食谱，觉得很有趣，所以就自己来做做看。只要准备两片白吐司、一片 cheese 、一片 ham 、一粒鸡蛋，后把上面一片吐司剪一个正方型，或者可用模型压出一个型状，把吐司抹上牛油，在下面的吐司放上一片 ham 和cheese，再盖上第二片吐司，再放入一粒鸡旦在正方型盒里，可用少许盐和胡椒粉在旦黄上，后入烤箱 180度，烤20--25分钟，烤箱的温度每一架都不同，所以自已拿掐，只要烤到金黄就可。

千手观音---大爱

千手观音非凡，不是你，不是我，不是他，千手观音平凡，是你，是我，是他。
星期六，吃完早餐，回家休息一阵，冲凉换好衣服，就赶着搭地跌到 Esplanade theatre 去欣赏舞剧千手观音:大爱，我们是看下午2.00pm 的加演场。这部舞剧是由山西太原舞蹈团表演的，这个充满了青春气息和创新激情的舞蹈团，所表演出来的舞姿，服装，灯光，音响，配合的天衣无缝，观众席上鸦雀无声，个个都看到入神，双手不停的鼓掌。直到最后一个精彩情节千手观音，更是进入最高境界，很可惜不准拍照，要不可让没到现场去看的家人、朋友欣赏。这真的是一部非常值得一看的佳作。

经济早餐------炒米粉面

这一盘炒米粉是charlie的，配上他最喜欢的午餐肉和荷包蛋。

这一杯茶Tea--O 是我们 share 喝的，而且是少糖的。

这一盘炒米粉面就是我的，我喜欢加一块豆干和菜豆，charlie 往住都会再加料给我，我常常都会退回给他，所以我们的早餐都是在拿来拿去下吃完的，是不是很无聊呢？。
星期六早上，载了佳佳去参加一个交流会之后，我们俩就跑到白桥熟食中心去吃早餐。我们俩都喜欢吃一摊经济米粉，这摊位是由一对夫妻和女儿经营的，他们有卖马来椰浆饭和炒米粉、面、稞条，食物煮得很好吃，摊位又清洁，所以我们俩都喜欢光顾这一摊。

美丽的一天

这是餐厅内的水果摊，摆满了五颜六色的水果，非常鲜艳美丽。

餐厅外凉风习习，蓝天白云真是好看。

这是餐厅的一角。

这个海景有很大艘的豪华邮轮，很多人倚在栏杆吹着海凤，欣赏海景。

今天我跟 charlie 和 jia ning 一起去吃午餐，后再去逛 shopping，虽然没购物，但今天的心情是喜悦的，因为是我的生日，我们到 vivo 的 top floor 去走走，风景很美，凉风习习，使到心情很开朗，走到大约2个钟头后，大家脚都有点酸了，看到有一间瑞士的餐厅，店名是 Marche，这间餐厅的设计很别致，很有乡村的风味，我们三个坐在里头，听着音乐，喝着Latte，享受着午后炔乐的时光。望向窗外，蓝天白云，孩童们在嬉水玩闹，真的是很开心的一天。

煎蛋、西兰花炒虾、黄姜鱼

家人非常喜欢吃煎鱼，所以我在超市买了三片很新鲜的batang鱼片，沾了少许盐和黄姜粉，煎成金黄色。如果吃粥时配上这鱼，非常的可口。

佳宁很喜欢吃西兰花，我加了蟹条和鲜虾、红罗卜、姜片一起炒，她吃得很开心。

这个煎旦虽然外观黑黑的，没有什么色相，但是非常香，很好吃，记得在很多年以前，如有亲戚孩子的满月红鸡旦。大姐多数都会煮这一道菜，只要把煮熟的旦，去壳切半后，再用油煎成金黄色，转小火，淋上少许酱青和黑豆油，稍煮一些快手盛盘，这道菜肴，使我想起很多的回忆，也勾起很多与祖父母住在一起的往事。今天我把这一道20多年前的旦煮给我的孩子吃，他(她)们也吃得连连赞好。

娘惹粽、香菇肉粽

我买了大量的红葱头，洗洗切切之后，去晒干，再用冷镬热油法把红葱头炸到金黄酥脆。

这是包好准备要去煮的娘惹粽

老妈在包粽子时，非常熟练自如，得心应手，一点都不紧张，也不手忙脚乱，真的是应验一句话姜是老的辣。

这是娘惹粽，米没加调味料，使到味道稍为淡了一点，希望明年可以包出更有味道，更有水准的娘惹粽。

这是香菇肉粽，不论内馅和糯米都很入味，味道很好，只是忘了放chestnut。希望明年可包的更好。

端午节粽子的准备过程

这些糯米洗净后须浸水2或3小时，滴干后加一点盐和胡椒粉、鸡粉调味。

这些粽叶必须浸水1或2天，后才用干净的布一叶一叶洗清洁。

这些肉丁是用后腿肉再加香菇丁、炸香的葱片、蒜片，搅碎的虾米，还有很多香料如：五香粉、芫茜籽粉、胡椒粉结合而成的。

老妈包粽子的手法非常的熟练，她说是祖母教她的，我希望往后我也能学到她一半的功力

这是煮熟好的粽子
端午节的前几天，妈妈已经准备粽叶、糯米、香菇、五香粉、胡椒粉、芜茜籽粉、冬瓜片。而我就负责买肉和把肉类切成丁粒状，因为我们包的是娘惹粽，还有买一些三层肉来包肉粽。再把小红葱头切片爆香成金黄色，妈妈还交待要加一些炸香的蒜片。再把冬菇浸水后，一部份切粒状，一部份切片。把全部材料准好，已经是筋皮力尽了，今天把准备材料和过程全写下来，希望以后可用来参考。

Oreo cake

曾经做过oreo butter cake ，今天这个蛋糕没加牛油，只是在底层饼干部份加了少牛油，这个蛋糕大致上是好吃的，只是稍为甜了一点。

麦片面包(Wholemeal bread)

就是这一款已调配好的面包粉




今天又做面包了，做的是麦片面包，在逛超市时，买了一包已调好的现成面包粉，再加上蜂蜜和牛奶，放入面包机里，再按下程式2，大约3个多钟，一粒香喷喷的面包就出来了，真是非常的方便。