红罗卜油饭和Dory fish

将牛油和蒜蓉爆一爆，再把红罗卜丁和白米一起炒一炒，加上鸡汤用电饭锅煮一煮，出来的油饭又香又好吃。把Dory fish 用柠檬汁、盐、胡椒粉腌半个钟，再沾上面粉、蛋液、面包糠去煎一煎，再把油饭、煎鱼摆在一起当晚餐，两个孩子低着头，吃到头都没有抬起来。

奇异果仙草甜品

Ivy送我一盒仙草，放在冰箱里没人去拿来吃，我只好把仙草切块状，再加上一粒切小块的奇异果，混合一下，就成为一道夏日甜点。

白咖啡香蕉蛋糕

听到这白咖啡香蕉蛋糕会不会很惊讶！是的当我看到这个食谱时，我也很好奇，所以就拿了阿丰的食谱来做做看，很奇怪的是烘好的蛋糕，完全没有咖啡味，这个蛋糕很香很好吃，如家里有拜拜的香蕉，各位不妨试试看这食谱：

材料：250g牛油
260g低筋面粉 (过筛)
100g幼砂糖
4粒蛋
1Tsp baking powder
1Tsp baking soda
500g 香蕉肉
1Tsp salt
150 ml 鲜奶
3条香蕉切片大约3cm厚
一汤匙面粉
一包3in1 white coffee
一汤匙热水

做法:1)首先将切好的香蕉片浸泡於100ml的鲜奶里，加入一汤匙面粉搅均，放边备用。
2)将500g的香蕉肉压烂成泥后，加入盐和剩下的牛奶拌均，放边备用。
3)将白咖啡融入一汤匙的热水里搅均，备用。
4)将牛油和幼糖放入搅拌盆里打到松发呈乳白色。
5)逐粒加入鸡蛋，蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定搅拌均匀，才可下第二粒蛋。
6)加入白咖啡搅均。
7)将低粉、发粉、和苏打粉混合均匀，备用。
8)加入一半的香蕉泥搅拌。
9)加入一半的混合粉(7)，顺著一个方向搅拌。
10)再加入剩下的香蕉泥搅均。
11)再加入剩下的混合粉拌均。
12)将面糊倒入抹油及铺上纸的匕寸园形烤模里，接着将切片的香蕉片放在面糊上装饰，剩下的牛奶不要加入，放入预热的烘炉于180度大约45分钟就可。

咖喱面包

这个咖喱面包能够做的成功，也是非常的幸运，因为当面团揉好发 酵之后，非常的粘手，根本都没办法整型和包馅料，我坐在厨房的一角，感到非常的烦躁和生气，一直在思考那里出了问题，之前根本都没遇过这情况，看到那一大团的面团，我想就丢进垃圾桶，那就解决了问题，可是又不甘心也不舍得把面团丢掉，我让自己的情绪平静下来，自己在心里默念，让我可以成功的把面包完成。其实这个办法是我一直以来，凡是遇到难题我都会在心里求观音娘娘让我平静，让我容易的把间题解决，给我力量，我已经试过很多次，每一次都能如愿以尝。我重新把沾手的面团加入面粉，再轻轻的拌均，拌到不沾手的程度，再包上馅料，等第二次发酵，再送入烤箱，眼睛一刻都没离开烤箱，听到叮的一声，拿出面包，佳宁吃了一个，听到她说妈咪很好吃，我终于放下心头大石。

咖啡牛油蛋糕

这个咖啡牛油蛋糕真的很好味道，我自己吃了都忍不住赞好，满屋子充满咖啡加牛油的香味，让你都忍不住口水，只是制做过程要有一些耐性，一层一层慢慢的烘，结果才能享受到好吃的蛋糕。制作蛋糕和学习一样，需要耐心、耐力，才能有进步与成就，这样才能赢得赞美和赏识。

香肠马玲薯炒茄汁

通常煮给孩子们的晚餐，除了青菜、鸡蛋、我还很喜欢煮马玲薯给他们吃，除了炒蘑菇马玲薯，要不就是炒茄汁，汁加多一些配上热腾腾的白钣和青菜，是我孩子们的最爱。

Tuna fish bun (鲔鱼面包)

这几天发疯式的一直想做面包，做了午餐肉面包之后还想做其他内馅的面包，所以用罐头鲔鱼(Brine)一罐，再加上一小块牛油和大葱碎一起炒香，包在面团里，烘出来满屋飘香，侄女Keli和Little aunty claire说很喜欢午餐肉面包，我也顺便烘了一些给她们。

Macadamia Brownie (坚果布朗尼)

星期六傍晚，无所事事，翻开食谱看到这道Brownie，好像很好吃，所以做了这旦糕，口感不错，稍甜了一些，如下一次要做，把黄糖减少一些，就会很完美，其实这道旦糕的做法很简单，不用搅拌机，也不用等牛油溶解，很快就可以完成。

制面包机

Charlie送我一台Kenwood bread maker，Bm256的模型，这台面包机对我来说非常陌生，因为我从没用过，所以买回来时，两个人一起研究，终于做了生平第一粒的牛奶面包，我很开心，这面包很松软，皮很酥，charlie拿面包涂上牛油和咖椰，他说很好吃，接着我想做紫薯泥面包和义烧bun和各种各样的面包。

午餐肉面包

这是我第一次学做面包，这个面包皮是用马玲薯泥做的，内馅是午餐肉，因为没有经验，为了这个面包，我损失了一台搅拌机，原来做蛋糕的搅拌机是不能用来搅面包面团的，非常的吃力，导致机器里面发出一阵烧焦味，所以没有 办法，我只有用手来搓面团，今早起身两只手很酸痛，但是没有关系，烘出来的面包很好吃，而且charlie 说要买一台做面包机给我，不要用手搓面团，让我感到很窝心。

鲜虾芝士伊面与南瓜排骨昆布汤

在巴刹买了一公斤的大虾，非常的新鲜，佳宁说要煮cheese noodle，佳卫也很想吃，所以今天晚上就煮了这道面，至於这南瓜昆布汤，却是我很想煮来喝的，据说昆布的营养很高，能清肠排毒和治高血压，这南瓜的好处很多，有补血、肌肤丰美和使大便通畅的作用，也是维生素A的主要供给，营养价值高，除了煮汤、还可煮粥，吃南瓜好处多，但也不能过量。

Marble butter cake(牛油云石蛋糕)

昨天晚上下了一场大雨，全家都没外出，我就做了这个牛油云石蛋糕当晚餐，其实牛油蛋糕很容易做，味道也很香，切一片蛋糕配上一杯咖啡当午茶，也蛮享受的。今天下午Wayne到家里来，我让他吃了一片，他说很香很好吃，把有剩的几片蛋糕也都带走了，他说要带回大学宿舍去吃。今天把食谱写下让家里最小的阿嫂 Meimei 和 Ivy参考参考。
材料：250g牛油
200g幼糖
4粒蛋
1小匙vanilla
250g self raising flour
4 tbsp milk

做法：准备好以上的材料
1. 将牛油和糖放入搅拌碗中，用低速拌打均匀后加入第一粒蛋，均匀之后再慢馒一粒粒加入，每加入一粒蛋须打到完全均匀。
2.打到光滑如奶油状之后加入1小匙 vanilla搅均。
3.面粉分三次加入，用低速拌打，同时也用塑胶刀刮下碗边沿的面糊搅均。
4.最后加入4 tbsp 的milk(鲜奶) 打成光滑的面糊。
。。 5.倒入已铺上纸及抹上油的22 cm烤盘中，留下一些面糊和1大匙的可可粉 (可可粉要加3大匙热水拌均)后一陀陀放在面糊，用小刀打直画出云石花纹。
6.摇一摇烤盘，让面糊均匀的填满空间，送进己预热的烤箱，用180度c烤的45分钟到金黄色及熟便可取出。

鸡肉汉堡包(chicken burger)

星期五是公共假期，为了给孩子们准备鸡肉汉堡，特地去买了生菜、farmland的chicken burger还有President's cheddar cheese(jia wei 最喜欢的牌子)，回到家里，快手煎了几粒鸡蛋，把其他食物叠一叠，淋上salad cream就是一道美味又可口，孩子们最爱的鸡肉汉堡包。

炒粿条面

小时候去买炒粿条，一定会从家里带一粒鸡蛋去，那小贩也会很自然的帮你加入面里，也没另外加费。其实炒粿条用猪油、鲜蛤、腊肠、加多一粒旦，加上火候，真的是美味又好吃。可是现在的人非常讲究健康，在少油、不要蛤的情况之下，所煮出来的食物已经没有这样的够味了。我也很少吃外面卖的炒粿条，多数都是在家自己炒，也没用猪油，也没鲜蛤，用的是橄栏油、鸡蛋、鱼饼、豆芽和少许的黑甜酱、鸡汤、蒜蓉，也可以炒出一盘香喷喷的粿条面。其实为了健康，有时侯味道稍为淡一些，也末必是不好的。

Chinese spinach and ham quiche(苋菜火腿馅饼)

通常我跟Charlie到Delifrance去喝茶或咖啡，我多数会点一道spinach quiche来吃，我很喜欢这道食品，但是又觉得价钱太贵，今天无意中看到这道食谱，马上买了材料动手做，我想以后我不会去外面买了，因为自己做又不会很贵又很好吃，最主要很健康，因为内馅可以放多一点苋菜和你喜欢吃的材料，只是要花一些时间又能够随心所欲，那又何乐而不为呢！