脆皮虾枣

制作虾枣或五香已经很多次了，但是没有一次觉得满意，昨天做的这一道脆皮虾枣，不论是内馅或皮的脆度，却让我非常满意，因为真的很好吃，我很高兴，我终于可以做出和外面餐馆一样的虾枣。

海参肉包

潮洲菜馆有一道菜肴叫着荷包海参，味道独特，制作过程不容易，价格可也不便宜，一小盘可要$30.00，在一般餐馆也很少有这一道菜，身为潮洲人的Charlie非常喜欢吃荷包海参，刚巧妈妈送我一包小海参，我就想自己试着煮，因为是第一次学煮，有点担心诲参和肉躁分开，辛亏一切顺利，因为是焖煮的关系，所以火候不能太大，才能把味道焖出来，所谓慢工出细货。把煮好的海参肉包盛出来，摆在盘里，放在桌上，请来Charlie让他尝一尝，问他味道如何？他赞不绝口，让我先前的忧虑一扫而空。

Chocolate chips cupcake

我不喜欢做cupcake，但是佳宁很喜欢，这一款旦糕她做的蛮好吃，不是很甜又有一点湿润，佳宁从我身上学到每当做甜点就一定减少糖的份量，这一个习懊我希望她能坚持。佳节就要来临，她看我忙着做糕点，她也要跟着做，希望可以让她馒慢培养烘焙的兴趣。

自制肉干

从来没有想过会制作肉干，在报章上看到肉干起价的告示，也无动于衷，只因为没有吃肉干的习惯，会制作肉干，只是好奇和挑战自己，没想到自己制作的肉干，口感和质感不会输给外头卖的。自己制作的肉乾卫生，也没下防腐剂，完全没下盐，吃了会比较健康。

欢欢喜喜迎免年之甜蜜黄金脆片

新年的脚步越来越近了，但我还是提不起劲，每天都懒洋洋的，很多时候我都勉强我自己要打起精神，因为有很多事情等我去做，如大扫除、洗窗帘，花园里的花草树木，都必须由我安排女佣来做，家里男主人的新衣，两个小孩的睡衣裤，新衣服，我在没办法的情况下就想到一个办法，我找来二哥的儿子wayne给他一笔钱，让他带着佳卫去买新衣和裤子，接着又让佳宁跟着keli和ivy、shellen去买衣服，衣服的问题解决了，就轮到做糕饼了，其实大可到外面去买，但又很想自己做一些来送亲友，所以就找未帮手佳宁，逼着自己振作，终于完成了这个甜蜜黄金脆片。

Rainbow cupcake

佳宁自己动手做了这一个色彩鲜艳的cupcake，从准备材料到烘烤完成，都是自己亲力亲为，她从小就很喜欢彩虹的颜色，从铅笔盒或书包、帽子、t-shirt，她都会选择彩虹的颜色，难道这就是所谓的有其母必有其女，因为我也很喜欢做彩虹颜色的糕点。